Breaking

Friday, February 7, 2020

Berikut Ini Resep Membuat Kimchi

Bagi anda yang suka dengan K-Pop dan berbagai acaranya pastinya anda akan sering menemukan berbagai makanan Korea yang menarik perhatian dan sepertinya enak untuk disantap. Salah satu jenis makanan jenis makanan khas Korea tersebut adalah Kimchi. Oleh karena itu, dalam artikel kali ini akan memberikan resep membuat kimchi sebagai berikut ini :

1. Resep Kimchi 1

Bahan – Bahan :
  • buah sawi putih ukuran besar
  • 60 gram garam kasar
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 24 siung bawang putih yang dicacah halus
  • 2 sendok teh jahe parut
  • 1 buah bawang bombay diiris tipis
  • 220 gram cabe bubuk
  • 120 ml cangkir kecap asin
  • 480 ml air

Sayuran Pelengkap :
  • 1 buah wortel
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah lobak
  • 8 batang daun bawang

Cara Membuat :

- Pertama-tama belah sawi putih menjadi dua bagian lalu cuci hingga benar0benar bersih dari kotoran yang menempel.

- Lalu taburi sawi yang sudah dicuci dengan garam kasar hingga rata. Usahakan untuk menaburkan garam pada setiap helai daun sawi agar rasa asin bisa menyebar sempurna. Diamkan sawi selama dua jam, jangan lupa bolak-balik sawi setiap 30 menit sekali.

- Setelah dua jam, cuci kembali sawi yang telah berubah layu dengan air bersih hingga sisa-sisa garam hilang. Tiriskan.

- Untuk membuat pasta cabai, rebus tepung beras dengan air hingga mengental. Lalu tambahkan gula pasir dan aduk-aduk kembali hingga adonan mendidih. Angkat lalu dinginkan hingga mencapai suhu ruangan.

- Setelah itu campurkan adonan dengan bawang putih, jahe, dan cabai bubuk lalu aduk hingga semua bahan benar-benar tercampur dengan merata.

- Kemudian iris tipis semua sayuran pelengkap seperti bawang bombay, wortel, lobak, dan daun –daun bawang lalu campur semua sayur dengan pasta cabai.

- Lumuri sawi dengan campuran sayur serta pasta cabai sampai semua bagian saei berwarna merah terang.

- Masukkan kimchi mentah ke dalam wadah kedap udara kemudian diamkan selama dua hari, lalu baru bisa anda konsumsi sebagai makanan pendamping.

2. Resep Kimchi Ala Korea

Bahan – Bahan :
  • 1 buah sawi putih, cuci bersih
  • 1 buah wortel ukuran besar, iris korek api
  • 2 buah daun bawang
  • Garam secukupnya

Bumbu Pasta Cabai :
  • 5 sendok makan cabai bubuk
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan saus tiram 2 cm jahe, parut
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • ½ buah bawang bombay
  • 1 sendok makan udang ebi (cuci sebentar)
  • Air secukupnya

Cara Membuat :

- Pertama potong-potong sawi, tambahkan garam secukupnya pada sawi. Pastikan semuanya terkena garam. Lalu diamkan selama 2 jam. Atau bisa juga melarutkan garam dengan air secukupnya dan rendam sawi di dalam air garam. Proses pengasinan ini akan membuat sawi awet dan tahan lama.

- Lalu haluskan bawang putih, bawang bombay, dan ebi. Larutkan dengan air. Panaskan air dan masukkan tepung terigu. Kemudian aduk hingga jadi bubur atau pasta. Campurkan dengan saus tiram, jahe, dan cabai bubuk.

- Campurkan bumbu cabai ke dalam sawi dan wortel. Lalu aduk rata.

Mudahkan? Nah, bagi anda yang ingin mencoba sendiri membuat Kimchi di rumah, resep di atas bisa anda coba. Selamat mencoba!

No comments:

Post a Comment